Кабачковый рулет: рецепт легкого и полезного блюда
Из такого питательного и бюджетного овоща, как кабачок, можно приготовить разнообразные блюда - салаты, блины, рагу, запеканки - и даже напитки. Благодаря минералам и витаминам В1, В2 и С, кабачок оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт и иммунитет.
О том, как готовить овощной рулет из кабачков, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "ТІАНА готувати легко".
Что нужно для рулета из кабачков
Для того чтобы приготовить кабачковый рулет, нужны следующие ингредиенты:
- Кабачки - 550 г
- Яйца - 3 шт.
- Майонез - 3 ст л.
- Мука - 3 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Сырки плавленые (по 70 г) - 3 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч л.
- Перец - по вкусу
- Сухой чеснок - щепотка
- Укроп - 1-2 веточки
- Противень или плоская силиконовая форма для выпечки 40х30 см
Как готовить рулет из кабачков
Для того чтобы приготовить кабачковый рулет, помойте и натрите кабачок на большой терке, добавьте соль, перемешайте и оставьте на 5 минут. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте соль, перец и сметану, тщательно перемешайте.
Выжмите из кабачков сок и добавьте натертую массу к яйцам со сметаной. Тщательно перемешайте смесь, добавьте муку - и снова перемешайте овощное тесто.
Равномерно выложите кабачковую массу на застеленный пергаментом противень или силиконовую форму. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте основу для рулета 20 минут.
Для начинки натрите на терке сырки, добавьте майонез и чеснок и перемешайте компоненты. Рабочую поверхность застелите пищевой пленкой, выложите кабачковый коржик и творожную начинку.
Помойте помидоры и укроп, помидоры нарежьте на тонкие кружочки, укроп измельчите. Выложите ингредиенты на творожную начинку.
Скрутите рулет, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час. После этого рулет можно нарезать и есть.
Кстати, недавно мы писали о том, как готовить пирог с творогом и зеленью.
Также читайте, как готовить картофель по-шведски с беконом.