Почему нельзя сливать жидкость из банок с консервированным горошком: ответ вас удивит
Консервированный горошек - популярный и удобный продукт, часто используемый в салатах, супах и гарнирах. Но знали ли вы, что жидкость из банки с горошком может быть не менее полезной, чем сами бобовые? Большинство людей привыкли сливать ее в раковину, даже не задумываясь, что вместе с ней теряют ряд ценных свойств.
РБК-Украина (проект Styler) объясняет, почему жидкость из банки от горошка не надо сливать.
Что содержится в жидкости от консервированного горошка?
Жидкость, в которой хранится горошек, выполняет несколько важных функций. Она:
- Помогает сохранять структуру и свежесть горошка во время длительного хранения.
- Содержит витамины и минералы, которые выделяются из бобовых во время термической обработки и консервации. Среди них - витамин C, витамины группы B, калий и магний.
- Придает блюдам легкий солоноватый вкус, который можно использовать для кулинарных экспериментов.
Что вы теряете, сливая жидкость?
По оценкам экспертов, около 20-30% витаминов и микроэлементов переходят из горошка в жидкость во время консервации. Таким образом, если вы сливаете эту жидкость, то лишаете себя части полезных веществ, которые могли бы попасть в ваш организм.
Кроме того, жидкость является отличной основой для приготовления:
- Супов. Она придает блюдам насыщенный вкус.
- Соусов или заправок. Легкая соленость и аромат жидкости могут стать прекрасным дополнением к блюдам.
- Тесто для выпечки. В веганской кулинарии жидкость из консервированного горошка часто используют для замены яиц в рецептах.
Когда жидкость лучше сливать?
Если на этикетке консервы вы видите наличие искусственных добавок, консервантов или подсластителей, тогда жидкость лучше сливать, ведь она может содержать нежелательные химические компоненты.
Чтобы избежать этого, выбирайте горошек с натуральным составом - воду, соль и сами бобовые. В этом случае жидкость можно безопасно использовать в кулинарии или даже потреблять отдельно.
Где можно применить жидкость
Применение в косметологии
Благодаря витаминам и микроэлементам, жидкость можно использовать как основу для домашних масок для лица, которые питают кожу.
Экономия ресурсов
Использование жидкости из консервов в кулинарии уменьшает пищевые отходы, что делает вас более экологически сознательными.
Если вы все же привыкли сливать жидкость из консервированного горошка, попробуйте в следующий раз оставить ее и добавить в суп или соус. Результат вас приятно удивит.
Помните: продукты могут быть значительно полезнее, чем кажется на первый взгляд. Не обесценивайте то, что может сделать ваш рацион богаче и здоровее!
Ранее мы писали, как готовить тарталетки со шпротами.
Читайте также, как приготовить к Новому году запеченную скумбрию.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.