Вафельные трубочки со сгущенкой: вкус детства, который легко повторить дома
Ароматные вафельные трубочки со сгущенкой - десерт, который мгновенно возвращает в детство. Сегодня этот вкус можно легко воссоздать дома из простых ингредиентов, даже если у вас нет вафельницы.
Рецептом приготовления делится РБК-Украина со ссылкой на "Альбина Рецепты" в Facebook.
Почему этот рецепт стоит сохранить
Домашние вафельные трубочки не содержат консервантов, готовятся быстро и подходят как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. А еще это отличный способ порадовать детей и вспомнить любимые сладости из прошлого.
Ингредиенты для вафельного теста
- яйца - 2 шт
- сахар - 120 г
- ванильный сахар -10 г
- сливочное масло 82% - 100 г
- молоко - 100 мл
- пшеничная мука - 180 г
- кукурузный крахмал - 20 г
- соль - щепотка
Для начинки
- вареная сгущенка - 250 г
- сливочное масло - 40 г
Как приготовить идеальное тесто
Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до светлой, пышной массы. Сливочное масло растопите, дайте ему остыть и влейте в яичную смесь. Добавьте молоко и перемешайте. Всыпьте муку, крахмал и соль, замесите тесто консистенции жидкой сметаны, оно должно легко растекаться.
Выпекание в вафельнице
Разогрейте вафельницу, выложите 1-1,5 ст. л. теста тонким слоем и выпекайте 1,5-2 минуты до золотистого цвета. Горячий вафельный лист сразу сверните в трубочку.
Как приготовить трубочки без вафельницы
Разогрейте антипригарную сковороду без масла. Вылейте тесто тонким слоем, как блинчик, обжарьте до румяности с обеих сторон и, пока корж горячий, быстро сверните трубочкой.
Начинка из сгущенного молока
Смешайте вареную сгущенку с мягким сливочным маслом до однородного крема. Наполните трубочки ложкой или кондитерским мешком.