Виробництво молока в Україну в 2011 р. в порівнянні з 2010 р. зменшиться на 3,5% - до 10,57 млн тонн. Про це йдеться огляді ринку молочної продукції зарубіжної сільськогосподарської служби (FAS) Міністерства сільського господарства США (USDA).
Загалом, українські тенденції на цьому ринку аналітики оцінили досить негативно - очікується зниження поголів'я дійних корів до 2,69 млн голів (2,758 млн - у 2010 р, 3,84 млн - у 2006 р.). Також на 7% прогнозується зниження обсягу виробництва сиру - до 205 тис. тонн, на 14% - його споживання, до 125 тис. тонн. При цьому в USDA очікують, що експорт сиру зросте з 85 тис. т в 2010 р. до 90 тис. т в 2011 р.
Виробництво олії може скласти 72 тис. тонн (76 тис. т роком раніше), його споживання - 76 тис. т (78 тис. т в 2010 р.), імпорт зросте з 3 до 5 тис. тонн, експорт залишиться на рівні 1 тис. тонн (при тому, що в 2006 р., за даними USDA, він становив 18 тис. тонн).
Також незначна рецесія очікується на ринку знежиреного та сухого молока.
Нагадаємо, за даними Мінагрополітики, скорочення виробництва молока в Україну за перше півріччя 2011 р. склало 3%. При цьому згідно з проектом державної програми економічного і соціального розвитку України на 2012 р., в наступному році уряд планує збільшити виробництва молока на 1,8% - до 11,5 млн т.