На что обращать внимание при покупке продуктов летом: советы Госпродпотребслужбы

Где лучше покупать безопасные продукты

Всегда важно выбирать места официальной торговли и особенно – в жару и когда действуют долговременные отключения электроэнергии, обращает внимание глава Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей.

"На официальных рынках находится государственная лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, которая осуществляет обязательный государственный ветеринарно-санитарный контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции. Там продавцу товара предоставляют экспертное заключение установленной формы о том, что данный продукт пригоден к употреблению", – объясняет Сергей Ткачук.

А в магазинах оформляются соответствующие транспортные документы, что товар ехал в специализированном транспорте при хранении температурного режима.

Фото: Продукты лучше покупать в магазинах и официальных рынках (freepik.com)

На что обращать внимание при выборе продуктов в магазине

Одним из факторов возникновения и передачи остро-кишечных инфекций чаще всего становятся скоропортящиеся пищевые продукты: мясные изделия, молоко и молочные продукты, мороженое, кондитерские и кулинарные изделия, которые изготавлявают с нарушением технологии производства, условий хранения, реализации и правил товарного соседства, обращают внимание в Госпродпотребслужбе.

"Например, торты и пирожные должны находиться в охлаждающих шкафах при температуре от 0 до +5 градусов, а мясо и мясопродукты размещают на краткосрочное хранение при температуре охлаждения не выше +8 градусов, а для скоропортящихся – не выше +6 градусов", - обращает внимание Сергей Ткачук.

Каждый вид изделий имеет сроки и режим хранения, которые должны соблюдаться.

"Понятно, что не каждый магазин или торговая точка имеет генератор. Поэтому всегда обращайте внимание на срок годности продукта и внешний вид. Деформированные банки, помятые упаковки, заветренные с неприятным запахом продукты – это признаки нарушения условий хранения. Не рекомендуется покупать продукты в нарезке, потому что иногда так могут маскировать испорченные товары", - отмечает он.

Фото: В надрезанных арбузах увеличивается содержание нитратов (gettyimages.com)

Почему нельзя покупать нарезанные арбузы и дыни

В Госпродслужбе предостерегают не покупать разрезанные пополам арбузы или дыни, накрытые пленкой.

"Под действием солнца и пленки образуется паровой эффект, вследствие которого уровень нитратов резко возрастает. И важно: не покупайте арбузы и дыни на стихийных рынках или при дорогах – скорее всего, они или не имеют экспертного заключения лаборатории, или это партии, недопущенные в магазин из-за высокого содержания нитратов", - предупреждает Сергей Ткачук.

А при покупке готовых кулинарных блюд стоит обращать внимание на общее гигиеническое состояние поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, исправность холодильного оборудования, отсутствие насекомых и животных в помещениях, где происходит приготовление пищи.