Назван самый недооцененный замороженный продукт: он есть в вашей морозилке?
Замороженная цветная капуста может стать вашим кулинарным спасением - она сохраняет большинство полезных свойств и открывает неожиданные возможности на кухне. Однако, такой продукт часто недооценивают.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Eating well.
Преимущества замороженной цветной капусты
Она бюджетная
Замороженная цветная капуста - одна из лучших бюджетных покупок во всем магазине. Морозильная камера продлевает срок ее хранения с нескольких недель до многих месяцев, что помогает уменьшить количество пищевых отходов.
Универсальность
Замороженная цветная капуста может стать самым ценным продуктом вашей морозильной камеры благодаря всем способам ее использования:
- варка, тушение, запекание, обжаривание, приготовление на пару - сохраняет вкус и текстуру в различных видах обработки
- "рис" из цветной капусты - мелко измельченная и обжаренная вместо обычного риса
- тесто для пиццы или хлеба (как безглютеновая альтернатива)
- пюре вместо картофельного (менее калорийное, но кремовое)
- добавление в смузи - добавьте замороженную цветную капусту в смузи для кремовой текстуры с меньшим количеством углеводов, чем банан
Как приготовить
Одна из самых распространенных жалоб на замороженные овощи заключается в том, что они могут быть немного кашеобразными по сравнению со свежими аналогами. Однако, чтобы этого не произошло, их следует правильно готовить:
- приготовление на пару - вы не заметите разницы между свежей и замороженной капустой
- жарка - просто смешайте не размороженную цветную капусту с оливковым маслом и приправами, положите ее в аэрофритюрницу, затем готовьте при температуре 180°C в течение 18-22 минут
- запекание - попробуйте запечь замороженную цветную капусту, добавив оливковое масло и приправы
Польза для здоровья
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), замороженная цветная капуста очень питательна и богата на:
- витамины и антиоксиданты - цветная капуста богата витаминами С и К, а также другими антиоксидантами, которые полезны для сердца и уменьшают хроническое воспаление
- белок и клетчатку - каждая чашка замороженной цветной капусты содержит 2 г растительного белка и клетчатки
- низкая калорийность - чашка замороженной цветной капусты содержит всего 28 калорий
Вас может заинтересовать:
- Легкий способ замораживания дыни, чтобы она была такая же сладкая, как мед
- Какие сыры категорически нельзя замораживать
- Простые способы замораживания лука, которые сохранят его вкус и аромат
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.