Лучший способ маринования скумбрии от шеф-повара: легко и очень вкусно
Маринованная скумбрия - любимое блюдо многих, и приготовить ее дома проще, чем кажется. Самый эффективный способ сохранить нежность и насыщенный вкус рыбы - маринование со специями и уксусом. Этот метод позволяет скумбрии оставаться сочной.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу украинского шеф-повара Александра Огородника.
Рецепт домашней маринованной скумбрии
Необходимы следующие ингредиенты:
- очищенная скумбрия - 500 г
- сахар - 15 г
- соль - 15 г
- растительное масло - 50 г
- уксус - 50 г
- черный перец - 2 г
- лавровый лист - 2 шт.
Способ приготовления
Сначала рыбы нужно очистить и нарезать кольцами. Также нужно нарезать лук крупными кольцами.
В миску выложите на низ слой лука, далее рыбу и так до конца, пока все ингредиенты не закончатся.
Для маринада в банке соедините соль, перец, сахар, масло, уксус и лавровый лист. Все тщательно перемешайте и залейте рыбу. Поставьте в холодильник на 24 часа мариноваться.
Слишком много соли может сильно "приготовить" рыбу, сделав ее сухой и жесткой. Поэтому важно не переборщить.
Вас может заинтересовать:
- Шеф-повар раскрыл быстрый способ отваривания овощей на "Оливье"
- 5 горячих блюд, которые можно быстро приготовить пока есть свет
- Быстрый способ отварить капусту на голубцы