Диетолог назвала белковый завтрак, который насыщает энергией на целый день
Правильный завтрак - основа продуктивности. Диетолог назвала блюдо, которое сама выбирает каждое утро и советует всем, кто хочет чувствовать себя активными до вечера.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Real simple.
Что ест на завтрак диетолог
Сертифицированный диетолог и специалист с почти 10-летним опытом работы Кристина Маниан рассказала, что предпочитает соленые блюда по утрам. Ее любимый завтрак - это тофу-скрэмбл с тостами на закваске, намазанными растительным маслом, плюс горячий чай.
По ее словам, этот завтрак не только содержит значительное количество белка, но также заряжает энергией и ясностью ума.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 250 г твердого тофу
- 1 ст. л оливкового масла (или другого растительного)
- 1/2 луковицы (мелко нарезать)
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч. л куркумы
- 2 ст. л дрожжей
- 2-3 ст. л растительного молока
- соль и черный перец - по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп, шпинат)
Разогрейте сковородку с растительным маслом. Обжарьте лук до мягкости и добавьте измельченный или раскрошенный руками тофу.
Всыпьте куркуму, дрожжи, соль и перец, хорошо перемешайте. Влейте немного растительного молока и готовьте 5-7 мин, пока текстура станет кремовой. В конце добавьте зелень.
Далее нарежьте хлеб на закваске толстыми ломтиками, поджарьте в тостере до хрустящей корочки. Намажьте теплым растительным маслом.
Залейте любимый чай (черный, зеленый или травяной) горячей водой. Подайте горячим вместе с завтраком.
"Я также всегда пью теплый чай с медом и небольшим количеством овсяного молока утром - моя нотка сладости для начала дня. Черные чаи - мой любимый выбор, поскольку они содержат немного больше кофеина, чем зеленый", - рассказала эксперт.
Чем полезен этот завтрак
Блюдо из тофу богато не только белком, но и содержит много клетчатки, витаминов группы В, витамин С, витамин А, медь, селен, цинк и железо. Они вместе укрепляют иммунитет, сердце, метаболизм, здоровье кишечника и глаз.
Клетчатка и белок в этом блюде также помогают оставаться сытыми до обеда.
Закваска имеет более низкое содержание глютена и гликемический индекс и меньше антинутриентов, что приводит к более стабильному уровню сахара в крови и лучшему усвоению железа.
В журнале Food Science and Human Wellness говорится, что активные соединения в чае обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Вас может заинтересовать:
- Гастроэнтеролог раскрыла полезные блюда, которые ест на завтрак, обед и ужин
- Назван суперфрукт, который стоит сейчас часто есть
- 10 продуктов, которые вредят желудку и вызывают изжогу
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.