Традиційно Новий рік прийнято зустрічати з келихом шампанського. Однак у період святкових днів навіть універсальний ігристий напій може набриднути. Пропонуємо вам взяти на замітку три класичні рецепти коктейлів на основі шампанського, які різноманітять ваш кулінарний вечір, зможуть стати прекрасним аперитивом і точно піднімуть настрій гостей.
Коктейль "Белліні"
Ілюстративне фото (instagram.com/the_challenger.ru)
Це один з найвідоміших коктейлів, до складу якого входить шампанське. Він був придуманий Джузеппе Чіпріані у 1948 році для презентації виставки італійського живописця Белліні у Венеції. Приготувати вдома "Белліні" - зовсім не складно. Персиковий смак додасть особливий шарм напою.
Вино (сухе просекко) - 400 мл
Лікер (краще абрикосовий, але підійде і персиковий) - 50 мл
Персики (свіжі або консервовані) - 1 шт.
Наріжте персик на нетовсті часточки. Чотири часточки залиште для прикраси, а решту очистіть, покладіть в блендер, додайте холодний лікер і змішайте до стану однорідного пюре.
Додайте добре охолоджене просекко і дуже акуратно, щоб не втратити газацію, перемішайте.
Подавайте в охолодженому келиху для білого вина або флюте, прикрасивши часточкою персика.
Коктейль "French 75"
Ілюстративне фото (instagram.com/the_challenger.ru)
Коктейль названий на честь французької гаубиці 75-го калібру, бо за "ударною силою" його можна порівняти з нею. Для його приготування потрібно буде взяти шейкер і підготувати лід.
Вино (сухе просекко) - 250 мл
Джин - 150 мл
Сироп (цукровий) - 50 мл
Лимон (сік) - 50 мл
Лід кілька кубиків
Налийте в шейкер джин, додайте сік лимона, сироп і лід. Добре збийте.
Наповніть до половини охолоджені келихи для шампанського сумішшю з шейкера, а потім долийте холодне просекко і прикрасте вишенькою або спіралькою з лимонної цедри.
Помилковий "Негроні"
Ілюстративне фото (instagram.com/the_challenger.ru)
Так можна перекласти назву цього коктейлю. Лонг-дрінк родом з Мілана, зі знаменитого кафе Bar Basso. За легендою, бармен помилився, коли готував класичний "Негроні" і додав до міланському бітеру і вермуту ігристе вино замість джина. Коктейль з категорії гірко-солодких італійських аперитивів чудово підходить для початку свята, освіжає і збуджує апетит.
Вино (сухе просекко) - 120 мл
Вино (червоний вермут) - 120 мл
Лікер (бітер "Кампарі") - 120 мл
Лимон (або апельсин) - 4 зубчики
Змішайте в блендері або шейкері кампарі і червоний солодкий вермут. Розлийте в охолоджені келихи.
Опустіть у кожен келих кілька шматочків льоду, долийте холодне просекко і прикрасьте часточками цитрусів.
Раніше ми публікували три ідеальних рецепти глінтвейну від київських барменів. Ці напої не тільки зігріють в холодну пору, але і стануть прекрасним доповненням до свята.
Також читайте про те, як приготувати ароматний різдвяний пунш. Це святковий коктейль, в який додають алкоголь, фруктові соки і шматочки фруктів.