Цей салат для молодості треба їсти всім українцям: легкий рецепт
Дієтолог розкрила секретний рецепт салату, який, на її думку, повинен стати основою раціону кожного українця, хто прагне зберегти молодість та здоров'я.
Простий рецепт страви, розповідає РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на допис дієтолога Анжеліки Рибко в Instagram.
Цей салат не лише смачний, але й багатий на фітоестрогени - речовини, що підтримують гормональний баланс та сповільнюють процеси старіння.
Які потрібні інгредієнти?
- Сочевиця (зелена або коричнева) - 100 г (у сухому вигляді)
- Гранат (зерна) - 1 склянка
- Кунжутне насіння - 2 ст. л.
- Соняшникове насіння - 1 ст. л.
- Червона цибуля - 1 шт.
- Петрушка - 0,5 пучка
- Оливкова олія - 2-3 ст. л.
- Лимонний сік - 1-2 ст. л.
- Мед - 1 ч. л. (за бажанням)
- Сіль, перець - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Сочевицю промити, замочити на 3-4 години.
Залити окропом (співвідношення 1:2), варити 15-20 хвилин до стану "аль денте".
Злити воду, охолодити сочевицю.
Кунжут та соняшник обсмажити на сухій сковороді 2-3 хвилини.
Цибулю нарізати півкільцями, петрушку дрібно.
У мисці змішати сочевицю, цибулю, зелень, гранат та насіння.
Для заправки змішати олію, лимонний сік, мед, сіль та перець.
Заправити салат, посипати насінням. За бажанням додати горіхи.
Чому інгредієнти салату такі корисні?
- Сочевиця - це джерело ізофлавонів, що пом’якшують гормональні коливання.
- Кунжут містить лігнани, що регулюють естрогеноподібні процеси, та кальцій для кісток.
- Гранат багатий на антиоксиданти.
Цей салат - ситна, багата на білок, корисні жири, вітаміни та мікроелементи страва, яка підходить як самостійно, так і як гарнір до риби або м’яса.
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.