Клопотенко дал рецепт вареников с творогом, добавив туда нашу любимую крупу
Ресторатор Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить вкуснейшие соленые вареники с творогом и любимой многими из нас крупой - гречкой. Кулинар уверяет, что такое блюдо ему лично очень понравилось и советует попробовать его приготовить.
Об этом кулинар рассказал на своем сайте.
Ингредиенты для вареников:
- Мука - 360 г
- Вода - 180 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Гречневая крупа - 150 г
- Творог - 250 г
- Масло сливочное - 50 г
- Сметана - 3 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
Фото: Так будут выглядеть наши готовые вареники
Пошаговое приготовление вареников
Просейте муку, добавьте теплую воду и растительное масло. Начните замешивать тесто, затем посолите и добавьте яйцо.
Вымешайте эластичное тесто и оставьте его отдохнуть на 20 минут под полотенцем.
Гречневую крупу промойте водой несколько раз, переложите в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1:2. Варите до готовности.
Если у вас со вчера осталась отваренная гречка в холодильнике, смело используйте ее.
В миске соедините творог с готовой гречневой кашей, посолите по вкусу. Перемешайте начинку.
Сформируйте вареники любым удобным для вас способом. Главное - старайтесь хорошо защипнуть тесто, чтоб при отваривании начинка не выпадала.
Отварите вареники в кипящей подсоленной воде в течение трех минут после того, как они всплывут.
Шумовкой достаньте вареники и подавайте их со сливочным маслом и сметаной.
Ранее мы писали, как приготовить вкуснейшую тыквенную кашу по украинскому рецепту.