Зберігайте так продукти при відключеннях світла, щоб уникнути отруєння

Через постійні обстріли Росії можливі часті та тривалі відключення електроенергії. В такому випадку важливо правильно зберігати продукти, щоб уникнути харчового отруєння.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на Facebook-сторінку Держпродспоживслужби.

Як правильно зберігати продукти

При відключеннях електроенергії варто не допустити харчових отруєнь, які можуть виникнути внаслідок порушення температурних умов їх зберігання.

Зокрема, варто дотримуватись таких правил:

• не готуйте страви із запасом і не залишайте за кімнатної температури більш ніж на 2 години
• дверцята холодильника та морозильної мають бути закритими. Тоді продукти залишаються безпечними до 4 годин у холодильнику та до 48 годин - у повній морозилці та 24 годин у напівпорожній
• згрупуйте продукти - при відсутності світла протягом 4 годин і довше, продукти краще згрупувати разом у морозилці. У холодильнику має бути температура +4°C або нижче, у морозильній камері - не вище -4 °C
• не перевіряйте на смак - якщо маєте сумніви щодо безпечності їжі - не перевіряйте її на смак, краще викиньте відразу
• швидкопсувні продукти - викиньте м’ясо, рибу, нарізані фрукти та овочі, яйця та молочні продукти, якщо вони зберігалися більше ніж 4 години без електроенергії
• можна безпечно їсти - мова про продукти, які мають температуру не вище +4°С або на яких зберігаються крижані кристали, можна безпечно заморозити повторно або приготувати
• не розморожуйте продукти за кімнатної температури
• розділяйте їжу - при зберіганні відокремлювати сиру їжу від готової
• закритий посуд - зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами
• ретельно готуйте - особливо м’ясо, яйця і морепродукти
• доводьте страви до кипіння - вони мають готуватися щонайменше за 70 °C
• використовуйте чисту або очищену воду - бажано бутильовану питну воду або із перевірених джерел, попередньо прокип'ятити

Важливі гігієнічні правила

Щоб уникнути отруєння, важливо дотримуватись таких гігієнічних вимог:

• мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу
• мийте руки після відвідування туалету
• в разі відсутності води під час вимкнення світла можна скористатись антисептиком або вологими серветками для рук
• вимийте і продезінфікуйте всі поверхні та кухонне приладдя, які використовуєте для приготування їжі
• ретельно мийте овочі й фрукти, особливо якщо вживатимете їх сирими. Для цього також варто мати запас чистої питної води
• захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин

Вас може зацікавити:

• Дієтолог назвала простий тест, який покаже вашу норму солі
• Кому не можна їсти авокадо
• 4 прості правила вибору корисних цукерок від нутриціолога