Домашня скумбрія в пряному маринаді: проста страва, яка підкорює з першого шматочка
Скумбрія - одна з найулюбленіших риб на українських столах, а приготувати її смачно можна навіть без копчення чи смаження. Простий рецепт пряної маринованої скумбрії дозволить зробити ніжну, ароматну закуску вдома без жодних складнощів.
Як приготувати скумбрію, розповідає РБК-Україна з посиланням на допис кулінарки Jane Lubowitz у Facebook.
Що потрібно:
- скумбрія свіжоморожена - 2 шт.;
- вода - 500 мл;
- сіль - 2 ст. л.;
- цукор - 1 ст. л.;
- гірчиця готова - 1 ст. л.;
- рослинна олія - 1 ст. л.;
- чорний перець горошком — 0,5 ч. л.;
- коріандр - 0,5 ч. л.;
- гвоздика - 2 шт.;
- лавровий лист - 1 шт.
Як приготувати:
Приготуйте розсіл
У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, гірчицю, олію та спеції. Доведіть до кипіння, проваріть хвилину й охолодіть.
Підготуйте рибу
Розморозьте скумбрію, очистіть і наріжте порційними шматочками.
Маринуйте
Залийте рибу холодним розсолом, накрийте та поставте в холодильник на 24 години.
Порада: перед подачею прикрасьте скумбрію кільцями червоної цибулі та зеленню. Зберігати її можна до 4 днів у холодильнику.
Вас може зацікавити:
- Рецепт домашньої шинки з фісташками
- Осіння гарбузова запіканка, яка виходить ніжна та дуже смачна
- Ароматні пухкі булочки дітям у школу