Святковий стіл без світла: ці салати і закуски врятують ситуацію

Фаршировані яйця

Фудблогерка Анна Станкевич в Instagram поділилась рецептом фаршированих яєць, які готуються максимально легко, а виглядають дуже ефектно.

Інгредієнти:

• яйця - 6 шт.
• буряк - 1 шт.
• лимонний сік - 2 ч.л
• крем-сир - 50 г
• французька гірчиця - 1 ч.л
• гілочка кропу, сіль, перець
• ікра для прикрашання

Спосіб приготування.

Яйця відваріть в круту та очистіть. Буряк натріть на терці, додайте лимонний сік та залийте кипʼятком.

Викладіть у миску очищені яйця та залиште до остигання води. Якщо хочете, щоб половинки повністю були зафарбовані, то розріжте яйця, вийміть жовтки і покладіть половинки в воду з буряком.

Жовтки, крем-сир, сіль, гірчицю, перець і кріп збийте в чаші блендера або просто змішайте вилкою. Наповніть начинкою половинки яєць і викладіть ікру.

Рецепт фаршированих яєць (фото: кадр з відео)

Салат "Великоднє яєчко"

Фудблогерка Аліна Карпюк в Instagram розповіла, що цей салат виходить ніжний, святковий та дуже смачний.

Інгредієнти:

• копчена курка
• морква по-корейськи
• ананас консервований
• твердий сир
• яйця варені
• майонез
• зелень для прикраси

Спосіб приготування:

Копчену курку дрібно наріжте, а ананас невеликими шматочками. Сир натріть на крупній тертці.

Яйця відваріть та відділіть білки від жовтків. Білки натріть окремо.

Викладайте такими шарами:

• курка + майонез
• морква по-корейськи + майонез
• ананас + майонез
• сир + майонез

Зверху салат посипте натертим білком, формуючи яєчко та прикрашаємо зеленню.

Рулетики з шинки та сиром

За словами Аліни Карпюк, ця закуска готується буквально 5 хвилин і зникає зі столу першою. Це проста, швидка і дуже смачна закуска до святкового столу.

Ідеально підходить на Великдень.

Інгредієнти:

• плавлені сирки - 2 шт.
• майонез
• часник - 2-3 зубчика
• сир сулугуні косичка
• копчена шинка
• листя салату

Спосіб приготування

Шинку наріжте на тоненькі скибки. Плавлені сирки натріть, додайте майонез та часник та перемішайте.

На шинку викладіть листя салату та сирну начинку. Закруть та зав'жіть сиром косичка.

Рулетики з шинкою та сиром (фото: кадр з відео)

Салат "Коул Слоу"

Фудблогерка Яна Гордуновська розповіла, що цей салат ідеально підійде до всіх м’ясних страв: шашлику, реберець чи курочки. А ще його навіть додають до бургерів та шаурми.

Інгредієнти:

• пів невеликої капустини
• половина фіолетової капустини
• морква - 1 шт.

Для соусу потрібно:

• лимонний сік - 2-3 ст.л
• майонез - 3 ст.л
• сметана - 3 ч.л
• діжонська гірчиця - 1 ч.л
• мед - 1 ч.л
• сіль і чорний перець - до смаку

Спосіб приготування:

Нашинкуйте пів невеликої капустини, половину фіолетової капустини та одну морквину.

Посоліть нашатковану капусту і залиште на 10 хвилин. За цей час вона стане м’якішою та пустить сік, який додасть салату соковитості.

У невеликій мисочці змішайте лимонний сік, майонез, сметану, діжонську гірчицю, мед, сіль і чорний перець. Мед додасть соусу особливого аромату.

Полийте овочі соусом і добре перемішайте.

Канапки з авокадо та креветкою

Інгредієнти:

• батон з кунжутом
• креветки (смажена на вершковому маслі з часником) - 100 г
• кунжут
• соус теріякі
• авокадо - 1 шт.
• сіль, перець - за смаком
• сік лимону
• крем-сир - 100 г

Спосіб приготування:

Батон ріжте на 8-10 рівних шматочків. Креветку обсмажте на вершковому маслі з часником.

Для намазки змішайте авокадо з крем-сиром, додайте сіль, перець та сік лимону. Креветку подрібніть.

Викладіть на батон намазку, потім креветку, кунжут і соус теріякі.

Хрусткі грінки з буряковим яйцем і шпротами

Інгредієнти:

• грінки
• крем-сир
• листя салату / мікс зелені
• шпроти
• свіжий огірок
• перепелині яйця
• буряк - 1-2 шт.
• лимонний сік

Спосіб приготування

Відваріть перепелині яйця та очистіть. Буряк натріть на дрібну терку, відіжміть сік через марлю, додайте 1-2 ч.л лимонного соку.

Занурте яйця в сік на 5-10 хв, дістаньте та промокніть серветкою.

Грінку змастіть крем-сиром. Викладіть листя салату та шпроти. Огірок наріжте тонкими слайсами та викладіть зверху. Додайте зверху розрізане яйце.