Як не отруїтися на Новий рік: поради експертів
Як не отруїтися салатами (freepik)
В Україні на Новий рік та Різдво люди готують багато різних страв. Тому саме у цей період підвищено ризик харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій. Важливо під час підготовки до свята пам'ятати про небезпеку страв, які неправильно зберігалися або приготовлені з не зовсім свіжих продуктів.
Так, експерти нагадали важливі правила, які допоможуть уникнути отруєння, повідомляють на сайті Держспоживслужби.
Як не отруїтися салатами
По-перше, важливо правильно зберігати та сортувати продукти, які були куплені для святкового застілля. Зокрема, м'ясні, молочні продукти, морепродукти, салати зі сметаною та майонезом, солодкі страви та кондитерські вироби необхідно зберігати в холодильнику.
Також окремо зберігайте та обробляйте сиру та готову їжу, молочні та м'ясні страви.
Окрім того, приготовлену їжу потрібно подавати до столу одразу після приготування. А от салати варто поміщати до холодильника не пізніше, ніж через дві години перебування в кімнатній температурі.
Готову страву можна розігрівати не більше двох разів. Все тому, що вона втратить смак і перетвориться на джерело розмноження бактерій.
Салати зберігати в холодильнику не можна надто довго. Зазначається, що термін придатності салатів з майонезом – до 24 годин, овочевих на олії – до 36 годин. Сметану, соус або майонез найкраще додавати до страви прямо перед подачею на стіл.
Перед купівлею продуктів, потрібно звернути увагу на їхній зовнішній вигляд та термін придатності.
Раніше ми називали 3 рецепти основних страв, які краще приготувати на Католицьке Різдво.
Також ми писали, як приготувати салат "Шуба" за класичним рецептом.
