Забудьте о скучных вариантах: готовим эффектные леопардовые блины за 15 минут
Как приготовить леопардовые блины (коллаж РБК-Украина)
К Масленице соцсети заполонили леопардовые блины. Но у многих хозяек узор "плывет", пятна сливаются или блинчик получается слишком толстым.
Как приготовить оригинальные и трендовые блины, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на видео в Instagram победительницы шоу МастерШеф Виктории Матрохиной.
Больше интересного: Два правила приготовления идеальных блинов
Ингредиенты
- 450 мл теплого молока
- 190 г пшеничной муки
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 2 яйца (С0)
- какао-порошок
- немного молока для коррекции консистенции
Приготовление теста
Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте половину молока, всыпьте всю муку и перемешайте до однородности.
Влейте остальное молоко и растопленное масло, снова перемешайте.
Разделите тесто на три части: самую большую, среднюю и самую маленькую.
Светлая основа (фон)
Какао не добавляем. Влейте немного молока, чтобы масса стала более жидкой, именно она заливается поверх рисунка, поэтому должна быть максимально текучей.
Светло-шоколадные пятна
Добавьте 1-1,5 ч. л. просеянного какао. Цвет должен быть светлым, не слишком темным, это основные "леопардовые" капли.
Темный контур
В самую маленькую часть добавьте 3-4 ч. л. какао. Обязательно долейте немного молока, чтобы линии были тонкими, а не грубыми.
Как жарить, чтобы узор был идеальным
Разогрейте блинную сковороду на минимальном огне, слегка смажьте маслом и выключите нагрев.
Нанесите светло-шоколадные капли, обведите их темным контуром.
Включите минимальный огонь и дайте рисунку "схватиться" 30-40 секунд.
Залейте светлой основой и жарьте до готовности.
Переверните, подержите несколько секунд и сразу снимите, именно так лицевая сторона останется светлой, а узор будет четким.
Секрет успеха - это минимальный огонь и правильная консистенция теста. Подавать можно с крем-сыром, шоколадом или фруктами.
Вас может заинтересовать:
