Это спасет вас от отравления: как не купить "двойника" черемши

Что такое черемша и как ее выбрать

Черемша - это дикорастущее растение из семейства луковых, известное также как "дикий чеснок". Она имеет выразительный чесночный запах и используется в салатах, соусах и как приправа.

Она содержит витамин C, эфирные масла и фитонциды, обладает антисептическими свойствами и поддерживает пищеварение. Это многолетнее травянистое растение, которое растет преимущественно в лесной зоне.

Наибольший риск - перепутать черемшу с ядовитыми растениями, особенно с ландышем или безвременником осенним.

Признаки черемши:

• запах: если растереть листок - четкий запах чеснока
• лист: мягкий, овальный, растет по одному из почвы
• рост: обычно образует большие "ковры" в лесах.
• цветок: белый, в виде звездочки (появляется позже)

Какие признаки имеют настрожить:

• нет выраженного чесночного запаха
• листья растут парами на стебле (это уже может быть другое растение)
• растение похоже на ландыш (оно ядовитое)

Черемша (фото: wikipedia.org)

Почему продажа запрещена

На сайте Государственной экологической инспекции говорится, что в Украине черемша занесена в Красную книгу, что делает ее сбор и продажу незаконной. За это грозит штраф от 1700 до 3650 грн.

К тому же, продавать черемшу, которая выращена в городах на огороде, тоже нельзя.

"Специальное использование (добыча, сбор) объектов Красной книги Украины создается только в научных и селекционных целях, для воспроизводства населения, по разрешению соответствующего органа", - говорится на сайте.

Детали отравления "черемшой" во Львове

Zaxid.net сообщает, что в воскресенье, 12 апреля в Университетской больнице во Львове в результате отравления умер спортивный врач Зиновий Полянский.

Отравление произошло из-за растения, которое визуально похоже на черемшу - безвременника осеннего (Colchicum autumnale). Это смертельно ядовитое краснокнижное растение, которое содержит чрезвычайно сильные токсины.

Листья безвременника могут появляться весной и внешне напоминать молодые листья черемши.

Листья безвременника осеннего (фото: wikipedia.org)

Сын умершего врача Станислав Полянский предполагает, что листья ядовитого растения были в пучке черемши, из которого мама сделала салат. Состояние родителей резко ухудшилось через несколько часов после употребления. Сперва появились симптомы сильного пищевого отравления (рвота, понос), а затем начали отказывать органы, врачам не удалось его спасти.