Блины или гренки? Какое из этих двух популярных блюд не испортит фигуру

Что полезнее блины или гренки?

На первый взгляд, панкейки кажутся достаточно легким вариантом, особенно если готовить их дома. Однако диетологи указывают на существенный недостаток этого блюда.

Традиционные блины - это преимущественно смесь белой муки и сахара с минимальным содержанием белка или клетчатки.

Такая комбинация провоцирует резкий скачок глюкозы в крови, за которым следует быстрый спад энергии. Это означает, что ощущение сытости исчезнет очень быстро, и уже через час вы снова будете заглядывать в холодильник.

К тому же использование разрыхлителя часто приводит к избытку натрия, а готовые магазинные смеси могут скрывать вредные трансжиры.

Зато французские гренки имеют "секретное оружие", которое обеспечивает им питательное преимущество.

Поскольку хлеб вымачивается в яично-молочной смеси, блюдо автоматически обогащается качественным белком и холином - веществом, необходимым для работы мозга.

Белок замедляет пищеварение, помогая дольше оставаться сытым и избегать "углеводных качелей".

А если вы замените обычный батон на цельнозерновой хлеб, то получите еще и порцию полезной клетчатки, которой так не хватает обычным панкейкам.

Именно поэтому в этой кулинарной битве эксперты отдают победу французским тостам. Благодаря лучшему балансу белков и углеводов они считаются более безопасным выбором для тех, кто следит за весом.

Впрочем, врачи предостерегают: эта победа мгновенно аннулируется, если вы утопите свой полезный завтрак в дешевом сиропе, сахарной пудре или поджарите его на большом количестве масла.

Чтобы сохранить пользу, лучше всего сочетать гренки со свежими ягодами, орехами или греческим йогуртом.