Замачивать больше не нужно: простой трюк почистить яйцо
Фото: Простой способ почистить яйца (Freepik)
Чистка вареных яиц часто превращается в настоящее испытание - скорлупа прочно прилипает к белку, и снять ее без повреждений бывает сложно.
РБК-Украина со ссылкой на Onet рассказывает о простом способе почистить вареные яйца.
Почему яйца трудно чистить
В интернете можно найти десятки советов, но не все они работают одинаково хорошо. Эксперты объяснили, какие методы действительно эффективны и почему иногда даже проверенные лайфхаки подводят.
Главная причина - свежесть продукта. Парадоксально, но чуть более старые яйца очищаются легче. Со временем они теряют углекислый газ, уровень pH повышается, а мембрана между белком и скорлупой ослабевает. В свежих яйцах эта оболочка более прочная, поэтому вместе со скорлупой часто отрывается и часть белка.
Специалисты советуют обращать внимание на воздушный карман внутри яйца обычно именно со стороны плоского конца скорлупа отходит проще всего.
Что влияет на легкость очистки
Важен не только возраст яиц, но и способ приготовления. Добавление в воду соли, уксуса или лимонного сока помогает ослабить мембрану под скорлупой. Благодаря этому она снимается более крупными кусками и значительно быстрее.
Самые эффективные трюки
Один из самых простых способов - слегка постучать яйцом о твердую поверхность и постепенно снимать обломки скорлупы. Если же она прилипает, поможет чайная ложка: осторожно подсуньте ее под скорлупу и проведите вдоль яйца часто она сходит почти полностью.
Еще один популярный метод - положить вареное яйцо в банку, залить холодной водой примерно на три четверти и энергично потрясти. Вода способствует появлению трещин, и скорлупа быстрее отделяется от белка.
В сети есть немало видео с различными лайфхаками, поэтому стоит протестировать несколько способов и выбрать тот, который лучше всего работает именно в вашей кухне. Правильный подход поможет забыть об испорченных яйцах и сделает приготовление значительно проще.
Вас может заинтересовать:
