Секретное место для хранения картофеля зимой, где он не прорастает

Какая температура является идеальной

Картофель достаточно требователен к условиям из-за высокого содержания воды и крахмала. Лучший срок хранения обеспечивается при температуре 5-7°C. В таких условиях клубни остаются свежими до полугода.

Если температура поднимается до 10°C, срок годности сокращается до трех месяцев. В то же время слишком низкие температуры портят качество овоща: крахмал расщепляется, из-за чего картофель приобретает неприятный сладковатый привкус.

Влажность и вентиляция

Кроме тепла, критически важными являются еще два фактора:

Влажность

Она должна составлять 75-80%. Если воздух слишком сухой, картофель быстро сморщивается и становится мягким.

Вентиляция

Картофель должен "дышать". Использование мешков с отверстиями или деревянных ящиков помогает избежать появления плесени.

Как хранить картофель в квартире

Если у вас нет погреба или кладовой, картофель можно держать непосредственно в кухне.

Лучше всего подойдет темный шкаф (например, под мойкой), где нет прямого солнечного света.

Используйте полотняные мешки или корзины, пропускающие воздух.

В кухонных условиях не стоит делать большие запасы, поскольку в тепле картофель сохраняет свежесть лишь в течение нескольких недель.